Антиоксиданти містяться в багатьох продуктах харчування, особливо в овочах і м'ясі. Вони також містяться в харчових добавках. Що таке вільні радикали? Вільні радикали - це заряджені, високоактивні молекули, що утворюються, коли клітини організму проходять хімічні реакції. Їх нестабільність і висока реакційна здатність є наслідком неспарених електронів на їхніх зовнішніх оболонках.
Подивимось...
Після публікації вони починають шукати вільні електрони, щоб стабілізувати свою конструкцію. І врешті-решт вони захоплюють електрони з клітин. Як тільки це відбувається, молекули, з яких були "розряджені" електрони, також перетворюються на повністю вільні радикали, і вони згодом крадуть електрони в інших молекул. Це призводить до каскаду реакцій, які завдають величезної шкоди клітинам організму.
Прикладами можуть бути супероксидний аніон, гідроксильний радикал, перехідні метали, такі як залізо та алюміній, оксид азоту та озон. Вільні радикали утворюються внаслідок природних і штучних процесів. Прикладами органічних процесів є запалення, фізичні вправи та метаболізм. Прикладами штучних процесів є забруднення повітря, сонячне світло, рентгенівські промені та сигаретний дим. Пошкодження, спричинені вільними радикалами, є причиною старіння та деяких захворювань, таких як артрит, фіброміалгія, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, аутоімунні захворювання, зниження когнітивних функцій, інсульт, інсульт та захворювання очей, такі як макулярна дегенерація.
Майте на увазі
Оскільки організм не може запобігти утворенню вільних радикалів, він використовує антиоксиданти як першу лінію захисту від їхнього шкідливого впливу. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, постачаючи їм електрони замість втрачених у зовнішніх оболонках. Це стабілізує їх, тим самим позбавляючи від необхідності захоплювати електрони у сусідніх клітин, які нічого не підозрюють. Таким чином, антиоксиданти захищають клітини і тканини від пошкоджень.
Висновок
Завдяки своїй захисній природі антиоксиданти приносять користь різним ділянкам організму. Переваги для здоров'я шкіри: Вплив високого рівня ультрафіолетових променів від сонячного світла спричиняє генерацію вільних радикалів у шкірі, що призводить до сонячних опіків, пошкоджень шкіри, раку шкіри та передчасного старіння шкіри. Вітамін Е і бета-каротин допомагають захистити шкіру від цих радикалів. Підтримка імунної системи: Деякі вільні радикали можуть послаблювати імунну систему, роблячи організм вразливим до інфекцій та хвороб. Однак антиоксиданти, такі як астаксантин і вітамін Е, допомагають підтримувати імунну систему сильною, нейтралізуючи дію вільних радикалів.