Цинк є антиоксидантом, який захищає організм від шкідливих вільних радикалів, підтримує сильну імунну систему та багато іншого. У цій статті я розповім про цю поживну речовину більш детально і надам вам короткий опис її найважливіших функцій, найкращих харчових джерел, рекомендованих добових норм (RDA) та можливих негативних наслідків споживання надмірної або недостатньої кількості цинку.
Про цинк
Відомості про цинкові руди сягають глибокої давнини. У тринадцятому столітті в Індії було розроблено процедуру виділення нальоту з руд. Однак швейцарський алхімік і лікар Парацельс був першою людиною, якій приписують відкриття цинку в 1526 році, коли він написав про його властивості. У 1746 році німецький хімік Андреас Маргграф став першим західним хіміком, який виділив цинк.
Як згадувалося вище, цинк є антиоксидантом, який захищає організм від шкідливих вільних радикалів (шкідливих побічних продуктів реакцій, що відбуваються за участю кисню). Його захисні функції в організмі включають допомогу в загоєнні ран, захист від раку простати, захист від шкірних захворювань (таких як акне і псоріаз), зниження рівня стресу і зміцнення імунної системи (шляхом стимулювання вироблення білих кров'яних клітин). Крім того, цинк сприяє утворенню чоловічої сперми, підвищує чутливість клітин людського організму до інсуліну (дуже практична перевага для діабетиків), сприяє здоровому метаболізму, покращує роботу мозку, підтримує розвиток скелета і сприяє утворенню багатьох гормонів щитовидної залози.
Приємно чути.
Потреба в цинку зазвичай зростає з віком, але найбільше вона зростає у вагітних і жінок, які годують груддю. Дітям віком від 0 до 6 місяців потрібно споживати лише два міліграми (мг) цього поживного елемента щодня. Для дітей у віці від 8 до 4 років ця норма збільшується до 5 мг на день, а потім знову зростає до 8 мг на день для дітей у віці від 9 до 13 років. Продукти з високим вмістом білка зазвичай містять багато цинку. Важко перевищити TUL для гідратації за допомогою дієти.
Однак надмірне вживання цинкових добавок може призвести до передозування, симптомами якого є анемія (низький рівень еритроцитів), гіркий або металевий присмак у роті, діарея з домішками крові, зниження всмоктування магнію, міді та заліза, біль у шлунку та нудота. Дієтичний дефіцит цинку є досить поширеним явищем. Однак проблеми з кишечником, хронічна нудота та інтенсивне потовиділення також можуть спричинити дефіцит через виведення цього мікроелемента з організму.
Пам'ятайте
Крім того, деякі ліки можуть перешкоджати засвоєнню цинку, а також призводити до його нестачі Ознаки дефіциту цинку включають депресію, діарею, випадіння волосся, підвищену сприйнятливість до хвороб, поганий апетит, повільне загоєння ран і слабку імунну систему.