Når det gjelder å forbedre synet og holde synet sunt, antyder forskningsstudier at det er en sammenheng mellom kvaliteten på kostholdet vårt og kvaliteten på synshelsen vår.
La oss forstå det
Studier viser for eksempel at kosthold med lite frukt og grønnsaker og mye søppelmat og sukkerholdige matvarer har en tendens til å øke risikoen for øyesykdommer som makuladegenerasjon, grå stær og diabetisk retinopati. På den annen side bidrar kosthold som er rikt på fullkorn, frukt, grønnsaker og sunne proteiner som hvit tunfisk, fisk og fjærkre til å redusere risikoen for aldersrelaterte øyesykdommer betydelig.
Når det gjelder ernæring for bedre syn, har du sikkert hørt begrepet fytokjemikalier nevnt mange ganger. Hva er fytokjemikalier, og hvilken rolle spiller de for å beskytte og forbedre synshelsen vår?
Fytokjemikalier
Dette er et stort utvalg av kjemiske forbindelser i planter som finnes i en rekke forskjellige matvarer som frukt, grønnsaker, korn, belgfrukter og nøtter. Disse kjemiske forbindelsene har en rekke nyttige funksjoner. De har ulike roller i kroppen når det gjelder sykdomsbekjempende egenskaper.
De spiller også en rolle i å opprettholde god generell helse. Disse naturlige plantekjemikaliene gir frukt og grønnsaker deres grønne,røde og lilla farger og reduserer risikoen for sykdommer som kreft,øker kroppens immunforsvar,senker blodtrykket og bidrar til bedre hjertehelse.
Kategorier
Fytokjemikalier er delt inn i fire hovedkategorier. Disse inkluderer karotenoider, flavonoider, ellaginsyre og alliumforbindelser (medisinske beskyttende forbindelser i planter som beskytter hjertet og immunsystemet som finnes i løk, løk, gressløk og hvitløk). I tillegg til deres generelle helsemessige fordeler spiller underinndelingen av fytokjemikalier kjent som karotenoider en viktig rolle i å forbedre synet og beskytte øyehelsen. Noen typer karotenoider inneholder betakaroten, lykopen, lutein og zeaxantin.
- Betakaroten: Betakaroten, som er et forstadium til vitamin A, spiller en rolle i å beskytte øyets overflate (hornhinnen) mot bakterielle sykdommer. Vitamin A sammen med andre synsforbedrende næringsstoffer som vitamin C, E, sink og kobber reduserer risikoen for aldersrelaterte synsplager.
- Lykopen: Dette er pigmentet som gir tomater sin røde farge. Vitenskapelig forskning indikerer at lykopen i kombinasjon med andre næringsstoffer som støtter synet, som lutein og zeaxantin, faktisk kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon og grå stær i aldrende øyne.
- Lutein og zeaxanthin: Disse antioksidantene spiller sammen en rolle i å filtrere ut skadelig blått lys fra sollys og fungerer som naturlige solbriller for å beskytte synet. Konsentrasjonene av disse antioksidantene er høyere i øynene enn i noen annen del av kroppen. Derfor spiller de en rolle som sterke antioksidanter i å forebygge sykdomsfremkallende frie radikaler fra øynene som forårsaker skade på friske celler. Deres rolle i å redusere aldersrelaterte øyesykdommer som makuladegenerasjon og grå stær er dokumentert i vitenskapelige forskningsstudier.
Konklusjon
Fytokjemikalier er et stort utvalg av sykdomsbekjempende kjemiske forbindelser i planter som gir mange forskjellige helsefordeler. Disse inkluderer en reduksjon i hjerte- og karsykdommer, immunsystemforbedrende fordeler og en reduksjon i aldersrelaterte synsforstyrrelser. Ved å legge til matkilder til disse sunne planteforbindelsene i kostholdet vårt, gjør vi noe bra for vår generelle helse samtidig som vi beskytter vårt dyrebare syn.