Als we het over biologische levensmiddelen hebben, denken we altijd aan gezondheid, hygiëne en bescherming tegen schadelijke chemicaliën. Dit geldt ook voor de manier waarop sommige biologische landbouwpraktijken zijn gestandaardiseerd en erkend door vele bedrijven over de hele wereld.
Biologisch voedsel
De biologische landbouw heeft zijn eigen gemeenschappelijke beginselen die internationaal worden erkend en aanvaard door verschillende certificeringsinstanties. Deze beginselen zijn gebaseerd op de manier waarop de biologische landbouw moet bijdragen aan een betere wereld. Er zit een wereldwijde visie achter de opstelling van deze beginselen, zodat de landbouw overal ter wereld kan worden verbeterd.
Bekijk hier een paar van de belangrijkste principes die gelden voor biologische landbouwpraktijken om de betekenis van biologische voeding in de perfecte context te begrijpen. De instandhouding en verbetering van de gezondheid van mens en dier is het eerste beginsel van de biologische landbouw.
Houd in gedachten
De gezondheid van levende wezens wordt verder bepaald door de gezondheid van land, aarde en wereld. Dit principe richt de biologische landbouw dus op het behoud van de gezondheid van de hele gemeenschap en het hele ecosysteem. Wanneer een gezonde bodem zorgt voor de productie van gezond voedsel, zullen de mensen zelf ook gezond blijven. Gezondheid is niet alleen een probleem dat zich beperkt tot het vrij blijven van kwalen en problemen, maar kan ook verbonden zijn met het algemene welzijn van een individu.
Het gaat erom fysiek, emotioneel en sociaal gezond te blijven. Biologische landbouwpraktijken moeten zo worden gehouden dat ze de immuniteit behouden en de regeneratie uitvoeren. Biologische landbouw moet gericht zijn op het behoud van de gezondheid van elk levend wezen, naast het hele ecosysteem door het volgen van gezonde landbouwpraktijken. Niet alleen de kwaliteit van de voedselproductie en -verwerking moet centraal staan, maar ook de kwaliteit van de levering en consumptie ervan.
Denk aan
De producten moeten van hoge kwaliteit en voedzaam zijn. Ze moeten zorgen voor de gezondheid en het gebruik van ongezonde additieven en ingrediënten voorkomen. Daarom worden biologische producten niet geteeld met behulp van pesticiden en kunstmest. In overeenstemming met dit principe worden biologische levensmiddelen schoongehouden zonder gebruik te maken van ongezonde voedingsadditieven om ze te conserveren. Dergelijke productie- en postproductiepraktijken leiden tot een betere gezondheid van het hele ecosysteem.
Dit beginsel vereist dat de biologische landbouw zich concentreert op het werken met levende ecosystemen. Hij moet zich niet alleen aan deze systemen houden, maar ze ook in stand houden. De basis van de productie moet bestaan uit ecologische processen. Bovendien moet zij gebaseerd zijn op recycling. Als de omgeving voor creatie gezond wordt gehouden, dan kan voeding goed worden bereikt. Als bijvoorbeeld de bodem gezond wordt gehouden, zullen de planten zeker gezonder zijn.
Voor de biologische landbouw is het dus essentieel om het evenwicht in de natuur te bewaren. Bij het beheer van de landbouwprocedures moet rekening worden gehouden met de ecologie en de plaatselijke problemen. Er moet meer aandacht zijn voor hergebruik van middelen en recycling van afval. Dit kan bijdragen tot het behoud van het milieu en de hulpbronnen. Het hele proces van productie, verwerking, transport en handel moet op een milieuvriendelijke manier gebeuren. Dit beginsel heeft betrekking op het bieden van eerlijke kansen en het aangaan van eerlijke relaties.
Conclusie
Wanneer mensen betrokken raken bij biologische landbouw, heeft iedereen recht op een eerlijke behandeling. Zo moeten boeren, voedselverwerkers, voedselhandelaren, distributeurs en consumenten allemaal eerlijk worden behandeld. De biologische landbouw moet gericht zijn op een hoge levenskwaliteit voor iedereen die ermee te maken heeft. Zij moet ook gericht zijn op het creëren van voldoende voedsel. Het gebruik van hulpbronnen moet op een ecologisch eerlijke manier gebeuren. Bovendien moet het hele proces van biologische landbouw eerlijk verlopen.
Dit beginsel is gericht op verantwoord gedrag om de gezondheid van mens en omgeving te kunnen waarborgen. De biologische landbouw moet erop gericht zijn toekomstige generaties te ondersteunen door niet betrokken te raken bij twijfelachtige handelingen. Zo moet zij bijvoorbeeld twijfelachtige technologieën zoals genetische manipulatie afwijzen. Degenen die betrokken zijn bij biologische landbouw moeten zich richten op het verhogen van de productie en de efficiëntie, maar niet ten koste van gezondheidsrisico's. Een technologie of methode moet naar behoren worden geëvalueerd voordat ze wordt gebruikt. Biologische landbouw moet alles vermijden wat een ongezond of gevaarlijk effect kan hebben op levende wezens of de omgeving.