Cinks ir antioksidants, kas aizsargā organismu no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem, veicina spēcīgu imūnsistēmu un daudz ko citu. Šajā rakstā es sīkāk aplūkošu šo uzturvielu un sniegšu kopsavilkumu par tās svarīgākajām funkcijām, labākajiem pārtikas resursiem, ieteicamajām diennakts devām (PDD) un iespējamām negatīvām sekām, kas rodas, lietojot to pārāk daudz vai pārāk maz.
Par cinku
Zināšanas par cinka rūdām aizsākās jau senos laikos. Trīspadsmitajā gadsimtā Indijā tika izstrādāta procedūra, lai no rūdas izdalītu plāksni. Tomēr par cinka atklājumu pirmais tika atzīts šveiciešu alķīmiķis un ārsts Paracelzs 1526. gadā, kad viņš rakstīja par cinka īpašībām. Vācu ķīmiķis Andreass Margrāfs 1746. gadā kļuva par pirmo rietumnieku, kas izolēja cinku.
Kā minēts iepriekš, cinks ir antioksidants, kas aizsargā organismu no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem (skābekļa radīto reakciju blakusproduktiem). Cinka aizsargfunkcijas organismā ir šādas: tas palīdz dziedēt brūces, aizsargā pret prostatas vēzi, aizsargā pret ādas slimībām (piemēram, pinnes un psoriāzi), mazina stresa līmeni un stiprina imūnsistēmu (veicinot balto asinsķermenīšu veidošanos). Papildus tam cinks veicina vīriešu spermas veidošanos, paaugstina jutību pret insulīnu cilvēka organisma šūnās (ļoti praktiska priekšrocība diabēta slimniekiem), veicina veselīgu vielmaiņu, uzlabo smadzeņu darbību, atbalsta skeleta attīstību un vairāku vairogdziedzera hormonu veidošanos.
Labi zināt
Cinka RDA parasti palielinās līdz ar vecumu, bet vislielākā tā ir grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Bērniem vecumā no 0 līdz 6 mēnešiem katru dienu jāpatērē tikai divi miligrami (mg) šīs uzturvielas. Bērniem vecumā no 8 līdz 4 gadiem šis daudzums palielinās līdz 5 mg dienā, bet bērniem vecumā no 9 līdz 13 gadiem - līdz 8 mg dienā. Pārtikas produktos, kuros ir daudz olbaltumvielu, parasti ir daudz cinka. Ar uzturu ir grūti pārsniegt hidratācijas TUL.
Tomēr pārmērīga cinka piedevu lietošana var izraisīt pārdozēšanu, kuras simptomi ir anēmija (mazs sarkano asinsķermenīšu skaits), rūgta vai metāliska garša mutē, caureja ar asinīm, samazināta magnija, vara un dzelzs uzsūkšanās, sāpes vēderā un slikta dūša. Cinka trūkums uzturā ir diezgan izplatīts. Tomēr arī zarnu darbības traucējumi, hroniska slikta dūša un intensīva svīšana var izraisīt deficītu, izvadot šo uzturvielu no organisma.
Atcerieties
Turklāt daži medikamenti var traucēt cinka uzsūkšanos un arī izraisīt cinka trūkumu.Cinka trūkuma pazīmes ir depresija, caureja, matu izkrišana, paaugstināta uzņēmība pret slimībām, slikta apetīte, lēna brūču dzīšana un vāja imūnsistēma.