Mitybos tema visada yra mūsų gyvenime, kad ir kur besikreiptume. Apie tai kalbama naujienose, žurnalų straipsniuose, mokykloje, gydytojo kabinete ir net daugelyje knygų. Laikui bėgant buvo pateikta daugybė idėjų, kaip sudėlioti savo mitybą, kad užsitikrintumėte gerą sveikatos būklę.
Supraskime tai
Vyriausybės sukurta RPN nurodo tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, kuris, kaip žadama, yra sveikas standartas daugeliui žmonių šioje šalyje. Dabar daugelis mokslininkų ir tyrėjų teigia, kad RPN normos yra per mažos ir turi būti peržiūrėtos, kad jose būtų nurodytas didesnis maistinių medžiagų procentas. Yra keletas kitų mokslininkų ir gydytojų, teigiančių, kad pagal savo kūno sudėjimą turėtumėte valgyti tik tam tikrus maisto produktus, o kitų vengti.
Daugelis sveikatos priežiūros pareigūnų pataria visuomenei riboti bendrą riebalų suvartojimą iki minimalios visų dienos kalorijų dalies. Yra ir kitų grupių, kurios teigia, kad valgyti didelę dalį riebalų yra tikrai sveika. Taigi, kas teisus ir kas yra sveika mityba? Na, manau, kad visuomenė mitybą padarė pernelyg sudėtingą. Bandyti kasdien apskaičiuoti kiekvieną kaloriją ir kiekvieną maistinių medžiagų dalį yra šiek tiek per daug nerealu, jau nekalbant apie sumaištį. Manau, kad mums reikės supaprastinti mitybos elementą savo gyvenime.
Nepamirškite
Tačiau prieš tai turime suprasti, kas yra mityba. Mityba - tai bet koks maisto produktas ar medžiaga, aprūpinanti organizmą gyvybiškai svarbiomis maistinėmis medžiagomis, leidžiančiomis jam atlikti normalias fiziologines funkcijas. Mityba nėra maisto produktai, dėl kurių organizmas netenka maistinių medžiagų ir (arba) padidėja organizmo energijos sąnaudos tam maisto produktui apdoroti.
Maistas, gaunamas iš maisto, turi aprūpinti organizmą gyvybiškai svarbiais junginiais, reikalingais organizmo funkcionavimui, o ne atimti iš jo maistingąsias medžiagas. Remiantis daugelio žmonių mityba, dabar yra daug maisto produktų ir parduotuvėse perkamų papildų, kurie tikrai atima iš organizmo maistines medžiagas. Vartojant per daug tokių maisto produktų arba vartojant prastos kokybės papildus, jūsų organizmas iš tikrųjų bus mažiau maitinamas nei prieš juos vartojant. Tai neturi jokios prasmės! Šiai minčiai apibūdinti tinka fantastiškas palyginimas. Įsivaizduokite, jei norite, savo atlyginimą, kurį gaunate iš darbo. Dabar sakykime, kad kiekvieną kartą, kai gaunate atlyginimą, einate į banką ir iš karto jį įnešate į sąskaitą. Kaip ir įprastu atveju, kai įnešate čekį į savo banko sąskaitą, tai atsispindi kaip bendros sąskaitos vertės padidėjimas. Jums tai nelabai patiktų, ar ne? Tačiau būtent taip nutinka, kai vartojate maisto produktus, kuriuose yra minimali maistinė vertė.
Prisiminkite
Tokie maisto produktai kaip gruzdintos bulvytės, kukurūzų traškučiai, gazuoti gėrimai, dešrainiai, pratelės, balta duona, keksiukai, pienas ir daugelis kitų maisto produktų turi minimalią maistinę vertę. Vartojant šiuos maisto produktus iš organizmo bus atimtos gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, kad jis galėtų jas taip apdoroti. Aš neraginu visam laikui vengti šių maisto produktų. Tiesiog sakau, kad žmonės savo mityboje vartoja per daug šių mažai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų. Rekomenduočiau valgant mažai maistinių medžiagų turinčius maisto produktus pridėti daug žalių daržovių, kad būtų kompensuotas maistinių medžiagų trūkumas šiuose maisto produktuose. Pavyzdžiui, paimkime įprastą vištienos krūtinėlės dalį.
Jei valgytumėte tik šią mėsos dalį, organizmui gali prireikti vitaminų, fermentų, mineralų ir kitų bionutrientų, kad jis galėtų ją taip apdoroti. Iš esmės, kaip ir šiuo atveju, virškindamas šią mėsą organizmas bus praradęs gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Dauguma žmonių manytų, kad suvalgę mėsos gabalą, kuris pasitarnautų kaip maistas organizmui. Iš tikrųjų šioje mėsoje nebuvo jokių maistinių medžiagų, kurios patenkintų organizmo poreikius, o tik baltymai.
Baltymai
Taip, baltymų labai svarbu gauti kasdienėje mityboje, o vištiena yra tikrai geras baltymų šaltinis. Tačiau daug žmonių nevartoja pakankamai vaisių ir žalių daržovių, kad kompensuotų mitybos trūkumą savo mityboje. Įprastai vakarienei, kurią sudaro vištiena, kepta bulvė ir nedidelė porcija ankštinių daržovių, vis tiek trūksta nemažos dalies maistinių medžiagų. Kaip? Keptoje bulvėje nėra daug maistinių medžiagų.
Taip, tai angliavandeniai, bet jie neturi jokių tikrų tinkamų maistinių medžiagų, t. y. mineralų ir vitaminų. Žirniai, jei juos perkate pašildytus ir užšaldytus, bus praradę beveik visus vitaminus ir turės tik keletą mineralų, šiek tiek skaidulų ir baltymų. Šiame maiste tiesiog nėra pakankamai žalių fermentų, vitaminų ir mineralų, kad būtų galima patenkinamai pamaitinti ląsteles, jau nekalbant apie paties maisto perdirbimą. Taigi, nors ir suvalgėte didelį maistą, kaip šiuo atveju, vis tiek nesuteikėte savo organizmui daug maistinių medžiagų, kad jis galėtų normaliai funkcionuoti.
Ar žinojote?
Kai organizmas negauna pakankamai maistinių medžiagų su kiekvienu valgymu, jis ketina pasisemti šių labai svarbių junginių iš savo leidinio. Paprastai organizmas vitaminų ir mineralų atsargas naudoja kritiniais atvejais, pavyzdžiui, kai žmogus peršąla, suserga gripu ar kita liga. Į atsargas žiūrėkite kaip į taupomąją sąskaitą, kurią naudojate tik tais atvejais, kai tikrai reikia ar skubiai reikia. Jums tiesiog reikia, kad šios atsargos būtų panaudotos tais tikrojo poreikio momentais.
Nenorite, kad jūsų išlygos būtų reguliariai naudojamos tik tam, kad padėtų apdoroti valgomą maistą. Jei atsargos nuolat naudojamos ne krizinėse situacijose, kaip kad būna, kai maitinatės mažai maistingomis medžiagomis, galiausiai jos išseks. Taip atsitikus, žmogus gali pritrūkti keleto maistinių medžiagų, gali susilpnėti jo imunitetas ir sutrikti pagrindinių organų sistemų fiziologinė veikla. Kai atsargos išseks, organizmas palaipsniui pradės imti visas jam reikalingas maistines medžiagas iš kitų šaltinių.
Ląstelės negali įsisavinti parduotuvėje pirktų maisto papildų, nes jie yra sintetiniai ir nėra pažįstami jūsų organizmui. Tokiu atveju vartodami parduotuvėje pirktą kalcio papildą dar labiau padidinsite kalcio trūkumą, nes jūsų organizmas dabar turi apdoroti šią neatpažįstamą cheminę medžiagą ir tam sunaudos gyvybiškai svarbias maistines medžiagas. Argi nevertėtų valgyti maisto produktų, kuriuose yra geram virškinimui būtinų maistinių medžiagų ir kurie maitina ląsteles labai svarbiais junginiais, reikalingais normaliam fiziologiniam organizmo funkcionavimui?
Rekomendacijos
Rekomenduočiau eksperimentuoti, stebėti, kokį maistą vartojate, ir nustatyti, kaip jaučiatės. Pavyzdžiui, kai valgote mėsą, kaip jaučiatės po to? Ar jaučiatės energingi, subalansuoti ir gyvybingi? O gal jaučiatės pavargę ir turite skrandį? Vėlgi, jūs esate kūno šeimininkas. Leiskite savo kūnui ir ląstelėms pranešti, kokia mityba jums tinkamiausia. Tikrai visiems rekomenduoju tokį dienos režimą. Suderinkite šias rekomendacijas su savo kūno sudėjimu. Pavyzdžiui, jei žinote, kad jūsų mityboje reikia mėsos, paprasčiausiai įtraukite mėsą į šias rekomendacijas.
- Jei mėgstate grūdus ar sūrį, pridėkite juos prie mano rekomendacijų. Valgykite 4-5 kartus per dieną. Žinau, kad tai atrodo daug. Tiek vaisių lengva suvalgyti į kasdienę mitybą įtraukiant kokteilius. Pavyzdžiui, paimkite 2 vyšnias su trupučiu distiliuoto vandens ir tada sumaišykite į kokteilį. Galima derinti daugybę vaisių, kad pagamintumėte puikaus skonio kokteilius. Kitas pavyzdys: suvalgykite papają ir braškes su trupučiu vandens ir sumaišykite. Puiki idėja būtų užšaldyti bananus ir tada naudoti juos visuose vaisių kokteiliuose, nes bananai yra puikus rišamasis ingredientas.
- Užšaldymas suteikia gaivią kokteilio tekstūrą. Įsipareigokite sau, kad valgysite 4-5 kartus per dieną. Jų skonis puikus ir tai sveika jums. Kasdien valgykite kuo daugiau žalių daržovių. Valgykite įvairias daržoves, ypač tamsiai žalios spalvos, nes jose yra chlorofilo - cheminės medžiagos, kuri gana naudinga jūsų savijautai. Be to, daržovėse yra skaidulų, kurios gana svarbios gerai žarnyno sveikatai ir šalinimui.
- Pietums ir vakarienei gaminu dideles žalių daržovių salotas, kurių gabalėliai sudaro daugiau nei 50 proc. viso mano patiekalo. Pavyzdžiui, pasigaminkite didžiules salotas iš raudonųjų romaninių salotų, svogūnų, avokadų ir raudonųjų paprikų. O gal salotas iš agurkų, pankolių, alyvuogių, pomidorų ir morkų? Galite sugalvoti daugybę derinių.
Tiesiog būkite kūrybingi!
Į šias salotas galite įdėti smulkintos mėsos, jei jums tinka mėsa, arba graikinių riešutų, jei jums tinka riešutai, arba ožkos sūrio ar kietai virtų kiaušinių. Pridėkite tai, kas jums tinka. Tik jūs tiksliai žinote, kas jums tinka. To negaliu pasakyti nei aš, nei kas nors kitas. Įsiklausykite į savo kūną, nes jis visada su jumis bendrauja. Išmokite išgirsti jo žinią!
Kasdien naudokite sveikus aliejus
Visas žalias salotas apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, vynuogių kauliukų aliejumi, kokosų aliejumi arba moliūgų aliejumi. Šie aliejai labai naudingi jūsų savijautai. Naudokite juos kasdien, nes šiuose aliejuose esantys riebalai yra itin sveiki. Jei nerimaujate, kad vartodami šiuos aliejus priaugsite svorio, turiu jums naujienų. Svorio nepriaugsite nuo kiekvieno maisto produkto, kuriame yra riebalų. Kaip sužinosite iš skyriaus apie svorio kontrolę, nėra sveika riboti visų riebalų vartojimą. Iš tikrųjų, ribodami bendrą riebalų suvartojimą, iš tikrųjų galite suplanuoti, kad jūsų ląstelės kaups daugiau riebalų jūsų kūne, ir gali padidėti tikimybė priaugti svorio. Problema, susijusi su riebalais, yra ta, kad žmonės vartoja tokius riebalus, kurie nėra priimtini ilgalaikei sveikatai.
Išvada
Tik jūs esate už jas atsakingi ir tik jūs galite tinkamai puoselėti ir maitinti savo ląsteles. Jūsų kūnas į jus reaguoja taip, kaip jūs su juo elgiatės. Jei norite optimalios sveikatos, norite puoselėti savo kūną ir ląsteles. Sveika mityba neturi būti neskanus maistas. Jei rūpinsitės savo kūnu, jis atsidėkos jums už tai optimalia sveikata ir nuostabiu jausmu. Argi jūsų sveikata nėra to verta? Įsipareigokite jau dabar pradėti puoselėti savo kūną ir maitinti jį grynais ir visaverčiais Motinos Žemės maisto produktais!