캐슈는 브라질이 원산지인 식물로 16세기 후반에 토양 침식을 막기 위한 작물로 인도에 도입되었습니다. 오늘날 캐슈넛은 인도 서부 및 동부 해안의 구릉지 경사면에서 재배되는 귀중한 현금 작물입니다. 캐슈넛이 모과와 함께 자리 잡은 사진을 보면 캐슈넛이 캐슈넛 식물의 씨앗이라는 사실을 알 수 있지만 개량된 것입니다.
캐슈넛
과일의 심장이나 중심부 너머에서 자랍니다! 소량의 캐슈 카주나 견과류는 간식 중 가장 맛있는 간식일 수 있습니다. 캐슈는 과자나 카레의 고명으로 사용되며, 페이스트로 만들어 그레이비를 풍부하게 만드는 데 사용됩니다. 카주 바피에 대해 들어보거나 동경해 본 적이 없거나 할와와 함께 얇게 썬 카주 고명을 숟가락으로 떠먹어 본 적이 없는 사람은 없을 것입니다! 카주 100g은 553칼로리입니다.
견과류는 지방, 단백질, 식이섬유가 풍부합니다. 철분, 칼륨, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 인, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 생 캐슈넛 100g에는 베타시토스테롤 113mg이 함유되어 있으며, 이는 상당한 의학적 가치를 지니고 있습니다. 캐슈넛은 영양이 풍부합니다. 소량의 캐슈넛을 섭취하면 많은 건강상의 이점이 있습니다. 캐슈넛의 영양 프로필을 보면 신체 기능에 필수적인 비타민이 얼마나 풍부한지 알 수 있습니다.
비타민 B6
비타민 B1은 우리 몸에서 100가지가 넘는 효소 반응의 주요 원소이며 세포 수준에서 단백질을 대사하는 데 필수적입니다. 비타민 또는 티아민 B1은 각기병, 펠라그라로 인한 신경염 또는 신경의 염증, 임신 중 결핍증과 같은 결핍 질환을 예방하는 데 필수적입니다. 티아민은 제2형 당뇨병 환자의 신장 건강 및 알츠하이머로 인한 기억력 감퇴 예방에 도움이 될 수 있습니다.
티아민은 우리 몸이 탄수화물을 적절하게 사용하는 데 필수적인 영양소입니다. 비타민 K는 과도한 출혈을 방지하기 위해 혈액 응고에 필수적입니다. 최근 연구에 따르면 특히 골다공증과 스테로이드로 인한 골 손실을 예방하는 등 뼈 건강에 좋다고 합니다. 소량의 카주는 정말 비타민 보충제이며, 정말 맛도 좋습니다! 캐슈넛은 확실히 좋은 철분 보충제입니다. 철분은 빈혈을 예방하는 데 필수적인 미네랄입니다.
셀레늄
심장 건강을 보장하는 항산화 물질을 형성하는 데 필수적인 중요한 미량 영양소입니다. 구리, 망간, 아연과 같은 미네랄은 뼈 건강, 소화, DNA 합성, 성 기능, 시력 등에 필수적입니다. 실제로 우리 몸의 모든 기능은 이러한 필수 미네랄에 의해 제어되고 시작됩니다. 캐슈넛에 함유된 이 식물성 에스테르는 정말 자연의 혜택입니다.
질병 퇴치 능력을 향상시키고 대장암을 예방하며 담석 형성을 억제하여 담낭에 좋습니다. 편두통, 모발 가늘어짐, 기관지염 및 만성 피로 증후군 치료에도 정말 유용합니다. 캐슈넛은 특히 폐경기 동안 숙면을 취하기 위해 권장 될 수 있습니다. 캐슈넛은 지방이 포화 상태입니다. 그러나 대부분 불포화 지방입니다. 100g의 카주에서 하루 지방 권장량의 67%를 섭취할 수 있습니다.
알아두면 유용한 정보
캐슈넛에는 포화 지방도 17 %가 들어 있는데, 이는 호두와 아몬드에 들어 있는 6%보다 훨씬 많지만, 금지 식품 목록에 포함될 만큼 큰 차이는 아닙니다! 같은 양의 칩이나 정크 푸드와 캐슈 중에서 선택해야 한다면 후자를 선택하세요! 카주는 영양학적으로 더 유익합니다. 단순히 '빈 칼로리' 간식이 아닙니다. 땅콩이나 견과류 알레르기가 있는 분들도 드물지 않게 찾을 수 있습니다.
알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 캐슈넛은 영양이 매우 풍부하기 때문에 일반적인 칼로리 섭취량 대신 튀긴 스낵과 같은 빈 칼로리를 대체하여 섭취하는 것이 현명할 수 있습니다. 캐슈넛은 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 한 번쯤은 볶아서 양념한 캐슈넛의 맛을 제대로 즐기고 싶은 분들도 있을 것입니다. 캐슈넛은 보통 한 달 동안 신선하게 유지됩니다. 뚜껑이 꼭 맞는 병이나 용기에 보관하세요. 사용할 수 있는 양보다 더 많은 양이 있다면 냉장고에 4~6개월까지 보관할 수 있습니다.
최종 참고 사항
디왈리 보난자에서 많은 양을 구입했다면 냉동실에 보관해야 합니다. 카주는 가까운 슈퍼마켓에서 건조 과일 전문점까지 어디서나 구입할 수 있습니다. 우수한 브랜드라는 것은 구매하려는 캐슈넛이 이미 잘 보관되어 해충이 없다는 것을 의미합니다. 카주는 등급도 다양합니다. 견과류의 크기가 클수록 실제로 더 비쌉니다. 캐슈넛은 통째로 먹으면 더 가치 있고 비싼 경향이 있습니다.
견과류를 통째로 구입할 때의 문제점은 견과류 안에 무엇이 들어 있을지 모른다는 것입니다. 그렇기 때문에 평판이 좋은 브랜드나 매장에서 구입하여 가격 대비 최고의 가치를 찾아야 합니다. 영양 섭취를 보충하기 위해 먹는 음식에 캐슈넛을 포함시키세요. 아침 시리얼에 캐슈넛을 추가하세요. 그레이비에 크림 대신 카주 페이스트를 사용하면 진한 식감과 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 하루 종일 씹어 먹거나 한 주먹씩 먹으며 즐기세요.