현대 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스가 언급한 "음식이 약이 되고 약이 음식이 되게 하라"는 말의 지혜를 되새기며, 다양한 철학을 가진 의사와 한의사의 의견을 구하고 질환의 근본 원인을 발견하고 치료하는 등 스스로 치유를 책임지는 사람들이 늘어나는 시대가 다가오고 있습니다.
질병
시간이 지남에 따라 유행하는 질병은 사회가 처한 상황을 그대로 드러내곤 했습니다. 가장 중요한 라이프스타일, 약물, 사회적 문제, 식단 등은 모두 이 시대의 건강 문제에 해당합니다. 많은 인구에 영향을 미친 교활하고 논쟁의 여지가 있는 전염병은 종종 사회적 성장과 발전을 촉진했습니다. 그러한 질병 중 하나는 칸디다 알비칸스에 의한 곰팡이 질환인 칸디다증으로, 결장에서 시작하여 혈액을 통해 퍼져 면역 체계에 영향을 미칠 수 있습니다.
칸디다는 장내 '유익한' 박테리아의 불균형으로 인해 중증에서 중등도까지 다양한 곰팡이가 과도하게 증식하는 질환입니다. 유산의 장기적인 위협은 면역 체계의 손상입니다. 면역력을 조절하는 요소 중 70~80%는 장 건강이 좌우합니다. 칸디다증은 피부 발진, 음식 알레르기, 만성 변비, 만성 질 효모 감염, PMS, 반복되는 두통, 정신적 혼란 등 많은 증상과 관련이 있습니다. 그러나 거의 모든 사람들이 자신의 시스템을 이 현대의 전염병과 연결하지 않습니다.
연구
미국 질병통제예방센터에 따르면 성인 여성의 거의 75%가 평생 한 번 이상 생식기 '효모 감염'을 경험한다고 합니다. 에이즈나 암과 같이 면역 체계가 약화된 사람의 경우, 장벽을 통해 혈류로 유입되는 칸디다가 실제 사망 원인이 될 수 있으며, 실제로도 종종 발생합니다. 동종 요법 의사가이 질병에 대해 처방하는 약과 로션이 여러 가지 있지만 일부 의사는 결장 환경을 바꾸고 "친절한"박테리아를 다시 도입하고 이러한 불균형을 영속시키는 음식을 제거하지 않으면 '효모 감염'이 지속될 것이라고 믿습니다.
효과가 입증된 새로운 솔루션에는 콜로닉, 장 정화제, 특수 식단, 프로바이오틱스 등이 있으며, 가장 강력한 프로바이오틱스는 식물성 식품을 발효하는 오래된 방법을 통해 얻을 수 있습니다. 자라 페어차일드: 칼리, 당신의 임무는 개인이 건강한 소화를 촉진하여 균형 잡힌 내부 생태계를 개발하도록 돕는 것입니다. 이 여정은 어떻게 시작하셨나요? 칼리 발츠: 간호사로서 이 여정을 시작했지만 건강이 좋지 않았어요. 심각한 칸디다 감염으로 인해 면역 체계가 약화되는 것이 문제였죠. 도나 게이츠의 회복 방법인 신체 생태학 다이어트 책에서 우리 대부분은 내부 생태계의 상태에 따라 고유한 식이 요법이 필요하다는 점을 강조하는 것을 발견했습니다. 예를 들어, 우리 모두는 자연 그대로의 식품을 섭취하는 식단이 건강에 좋다는 데 동의할 수 있습니다. 하지만 밀, 유제품, 심지어 천연 당분은 건강에 도움이 되지 않을 수도 있습니다. 저는 생식 다이어트를 하고 있었는데 과일과 대추야자 때문에 몸이 아팠습니다!
참고 사항
그래서 특정 음식을 제거했을뿐만 아니라 '친절한'박테리아로 대장을 보충하기 위해 식단에서 제안한 프로바이오틱스 식품 인 영 타이 코코넛의 야채와 물을 발효시키기 시작했습니다. 그때부터 제 면역 체계가 작동하기 시작했고, 이러한 생배양 채소와 코코넛 워터 케피어는 칸디다 환자에게는 극복할 수 없어 보이는 빈번한 증상인 극심한 설탕 갈망을 억제하는 데 도움이 되었습니다. J: 그래서 자신과 같은 칸디다로 고통받는 사람들이 많다는 것을 느끼고 그들을 돕기 위해 나서셨나요? C: 대장 수 치료는 제 몸이 가장 먼저 반응한 치료법이었기 때문에 먼저 동기를 부여받았습니다. 의사가 처방한 항진균제 중 어떤 것도 도움이 되지 않았어요. 당시 저는 UCLA 메디컬 센터의 간 이식 중환자실에서 일하고 있었는데, 바로 그 항생제 투여가 제 문제의 원인이었을지도 모릅니다.
또한 하룻밤 사이에 의사들이 효모 감염을 치료하기 위해 질 좌약 전문 섹션을 추가했던 90년대 중반을 떠올렸습니다. 전신적인 세균성 질환으로 고통받는 사람이 나 혼자가 아니라 전염병 수준에 이르렀다는 것을 깨달은 순간이 있었는데, 바로 그 때 직장을 그만두었습니다. 오늘날 저는 많은 성공 사례를 가지고 있습니다. 저는 크론병을 앓고 있는 18세 소년과 1년 정도 함께 일하면서 스테로이드를 투여한 적이 있습니다. 얼마 전 그의 어머니는 그가 약을 끊고 증상이 없어졌다고 말했습니다. 그녀는 그 원인을 콜로닉, 식단 및 프로바이오틱스 식품 때문이라고 합니다. J: 그럼 '프로바이오틱스 식품'은 둘 다 만들어지는 건가요? 시중에 나와 있는 프로바이오틱스가 함유된 새로운 요거트도 강력한가요? C: 똑같이 만들어지지는 않습니다. 요거트를 프로바이오틱스로 설득력 있게 만드는 대규모 광고 캠페인에도 불구하고 많은 요거트가 효과적이지 않습니다.
기억하세요
유제품은 설탕을 첨가하기 때문에 회복에 도움이 되지 않습니다. 또한 소화 장애가 있는 사람의 경우 유제품은 장 내벽을 자극하거나 알레르기 반응을 유발하는 경향이 있습니다. 또한 요거트의 미생물은 가혹한 위산을 견딜 만큼 강력하지 않아 장에 도달하여 서식하지 못하는 경우가 많습니다. 그러나 배양 식품은 생식, 비건, 마크로비오틱 등 모든 식단에서 허용됩니다. "스타터 배양"으로 만드는 과정만으로도 유익한 박테리아의 강건한 균주인 Lb. 플랜타룸이라는 항생제 내성이 강한 박테리아가 들어갑니다. 채소와 케피어는 알칼리성 식품이기 때문에 빠르게 효과가 나타납니다.
미생물은 산성 환경을 좋아하는데, 먹이가 풍부하기 때문입니다. 따라서 목표는 신체의 pH 균형을 맞추는 것입니다. 또한 채소는 섬유질이 풍부하여 연동운동을 활발하게 하고 케피어는 수분을 공급하며 효소, 미네랄, 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. J: 집에서 채소와 케피어를 쉽게 만들 수 있나요? C: 네. 배양 식품은 수세기 동안 사용되어 왔으며 김치와 사우어크라우트는 두 가지 예에 불과합니다. 그래서 저렴하고 만들기도 간단하죠. 저는 채소를 만들기 시작했을 때 작은 그룹을 모아 한 달에 두 번 큰 배치를 만들었습니다. 상점에서 구입하는 경우, 전통적인 소금에 절인 양배추를 만드는 방식인 발효 과정에 천일염을 첨가하지 않는 브랜드를 선택하세요. 천일염은 박테리아 성장을 늦춰줍니다.
이렇게 하세요
배양이 끝나면 천일염과 드레싱, 오일, 조미료를 첨가할 수 있습니다. 케피어는 영 타이 코코넛으로 만들 수 있지만 일반 코코넛 워터로 발효시킬 수도 있습니다. J: 소화와 자폐증을 앓는 아이들 사이에 연관성이 있나요? C: 네. 어린이마다 다르지만 소화를 향상시키는 것이 출발점이되어야합니다. 이 아이들은 곰팡이가 과도하게 증식하여 장 벽을 통해 독소가 혈액으로 들어가 뇌로 전달되어 신경 기능 장애를 일으킨다는 많은 증거가 있습니다.
저는 처음에는 변비가 심했던 아이와 함께 일하고 있는데, 지난 1년 동안 관찰한 바에 따르면 소화가 잘 되면서 행동이 개선되었습니다. 무설탕, 무글루텐, 무카제인 식단과 배양 식품을 먹인 후 자폐증 증상이 회복된 아이들의 이야기는 많이 있습니다. 어머니들은 때때로 이러한 연관성을 알고 죄책감을 느끼지만, 이는 어머니의 잘못이 아닙니다.
결론
그러나 교육은 매우 중요합니다. 대부분의 여성은 칸디다 감염을 치료하는 방법에 대한 완벽한 정보를 제공받지 못했고, 칸디다에 감염된 많은 남성은 이를 알지 못합니다. 저는 제니 맥카시처럼 자폐아를 둔 유명인사들이 감염의 근본 원인에 대한 정보를 널리 알릴 수 있도록 목소리를 내는 것을 존경합니다. 그래서 저는 저에게 효과가 있었던 도구를 다른 사람들에게 제공하는 것을 사명으로 삼았습니다. 언젠가 엄마가 될 계획인데 병에 걸린 것에 감사하고 있습니다. 이제 제 몸이 준비되어 있다는 것을 확실히 알았으니까요.