Ogni atleta sa che le proteine sono i mattoni della vita. La maggior parte degli appassionati di fitness, tuttavia, non sa che l'assunzione della quantità ideale di proteine è fondamentale non solo per le prestazioni atletiche, ma anche per un sistema immunitario più sano.
Proteine
Per molti, l'esigenza non è quella di avere più proteine, ma di migliorarle, ed è la salute del sistema immunitario a fare la differenza tra effetti ordinari e risultati straordinari. L'associazione tra esercizio fisico e sistema immunitario è paradossale. L'esercizio fisico a bassa o moderata intensità stimola il sistema immunitario e aumenta la resistenza alle malattie.
L'esercizio fisico ad alta intensità e la partecipazione a competizioni atletiche, invece, spesso contribuiscono alla soppressione del sistema immunitario e a una maggiore suscettibilità a raffreddori, influenza e diarrea, alcuni dei quali possono rovinare le prestazioni di un atleta. Il fabbisogno proteico è massimo quando i livelli di glicogeno sono bassi.
Vediamo...
In altre parole, se vi siete allenati così tanto che il vostro fegato ha pubblicato tutti i carboidrati caricati prima dell'esercizio, il vostro corpo ha bisogno di proteine supplementari. Il corpo umano è ingegnoso nel procurarsi il nutrimento di cui ha bisogno. Prenderà le proteine dal cibo, oppure priverà i muscoli delle proteine di cui hanno bisogno per crescere o, in situazioni estreme, raccoglierà le proteine dalle cellule danneggiate.
Se non si sostituiscono le proteine dopo un esercizio fisico intenso, ci si espone alle malattie. Ma quale tipo di proteine è meglio assumere e quando? Tutte le proteine non sono state create uguali e alcune fonti proteiche sono più adatte a determinati obiettivi di esercizio rispetto ad altre. Se state lavorando per guadagnare muscoli e perdere grasso con un'attività fisica di intensità moderata, le proteine isolate del latte sono probabilmente la fonte proteica migliore.
Prestazioni atletiche
Se il vostro obiettivo è mantenere i muscoli e ottimizzare le prestazioni atletiche, le proteine del siero del latte, grazie alla loro capacità antiossidante, sono le migliori per proteggere il sistema immunitario. Se il sistema immunitario è sano, non si subiscono i contraccolpi che le infezioni possono causare. Sia le donne che gli uomini traggono beneficio da un supplemento di proteine durante la reazione alla fase acuta dell'esercizio, l'arco di tempo che va dalle quattro alle ventiquattro ore in cui le proteine muscolari vengono scomposte con la creazione di radicali liberi che distruggono i tessuti.
È inoltre importante ricordare che le donne in età riproduttiva hanno bisogno di più proteine durante le due settimane successive al ciclo mestruale. Il momento migliore per assumere le proteine del siero di latte è poco prima, durante o subito dopo l'allenamento. I moderni studi di scienza dello sport hanno rilevato che la prima ora successiva all'esercizio fisico è il momento in cui i muscoli devono disporre di una maggiore quantità di aminoacidi. È possibile sostituire i carboidrati (in quantità moderate) in qualsiasi momento, ma è necessario consumare le proteine in modo che siano disponibili prima che si attivi la reazione di fase acuta.
Nota finale
I muscoli producono le proteine che li ingombrano a partire da 20 aminoacidi. Dei 20 aminoacidi che i muscoli utilizzano per creare le proteine, 9 sono considerati essenziali. Ciò significa che il corpo non è in grado di produrli. Altri 11 possono essere creati dall'organismo e sono considerati non essenziali. Inoltre, è importante capire che il fatto che un aminoacido non sia "essenziale" non significa che non ne abbiate bisogno nel vostro integratore proteico.
Gli aminoacidi non essenziali contenuti nelle proteine del siero di latte idrolizzate o isolate sono più facilmente digeribili e assimilabili dal muscolo. Tre dei nove aminoacidi "essenziali" sono aminoacidi a catena ramificata (BCAA), necessari per prevenire il dolore e l'affaticamento muscolare. Il siero di latte fornisce la varietà completa di aminoacidi di cui i muscoli hanno bisogno per rafforzarsi dopo essersi formati con l'esercizio fisico. Fornisce gli antiossidanti che attivano il sistema immunitario per combattere le malattie. E fornisce gli aminoacidi a catena ramificata che trasformano le "bruciature" in nuova forza muscolare.