A flavonoidokat (latinul flavus, sárga) tartalmazó növényeket kezdetben festéknövényként értékelték. Ma már szeretjük őket, mert tudjuk, hogy gyulladáscsökkentő, májkárosító, daganatellenes, antimikrobiális, antivirális, antioxidáns, antiallergiás, fekélyellenes, fájdalomcsillapító, és erősíti az egész keringési rendszert, a hajszálerektől a központig.
Flavonoidok
Ezek ösztrogén hatásúak, tudományosan megállapították, hogy az ösztradiol hatásának 1/50 000-szerese. Az élelmiszerekben található bioflavonoidok döntő fontosságúak az aszkorbinsav fogyasztási képességünk szempontjából. Nem csoda, hogy a flavonoidokkal kivételesen teli növények ezek a fontos szövetségesei a menopauza utáni hölgyeknek.
A bioflavonoidok leggazdagabb forrása a citrusfélék belső héja. A hajdina zöldje, a hajdina, a sarrasin (Fagopyrum esculentum) kivételes bioflavonoid-forrás. Termessze őket otthon, mint a lucernacsírát, vagy vásárolja meg szárítva és tablettákká alakítva. A bogyókat zseléhez és borhoz, a virágokat pedig tinktúrákhoz és borokhoz használom.
Galagonya, Weissdorn, Aubépine (Crataegus oxycantha és más fajok) kínál bogyók, virágok és levelek összesen bioflavonoidok. A bogyókból zseléket, borokat és szíverősítő tinktúrát készítek. A virágokból és levelekből szárítva kiváló tea készíthető.
Vegye tudomásul
A lófark, Ackerschachtelhalm, Prêle des champs (Equisetum arvense) a legjobb választás tavasszal. Frissen levesekbe (nem salátákba), szárítva pedig teaként használom. A csomófű, Vogelknöterich, Renouée des oiseaux, Ho Shou Wu (Polygonaceae) híres a bioflavonoidokban való gazdagságáról.
A hajdina és a sárga dokk levelein kívül próbálja ki a régiójában honos bármely más csomósvirágú növény zöldjét is. A rózsa, a Hagrose, a Rosier (Rosa canina és más fajok) a galagonya testvérei, és szintén bővelkednek bioflavonoidokban. A friss csipkebogyót zselékhez és borokhoz használom, és szárítva téli teákhoz és levesekhez.
Virágok
A virágokat salátákban fogyasztjuk, és glicerint használunk a virágok és levélrügyek gyógyító tulajdonságainak kivonására. A pásztortáska, Hirtentäschel, Capselle (Capsella bursa-pastoris) levelei csodásan illenek a salátákhoz. Amikor virágzik, az egész friss növényt felhasználom ecet- és vodkatinktúrák készítéséhez, a bioflavonoidokat a későbbi felhasználás céljából felfogva. C-vitamin, E-vitamin és a B-vitamin komplex, különösen a B6-vitamin. Ha ott élsz, ahol fejlődik, próbáld ki a zsenge csecsemőleveleket salátákban. A varangyvirág, nőszirom, Linaire commune (Linaria vulgaris) virágai flavonoidokat adnak a salátákhoz. Tinktúrázni is lehet őket. Vagy szárítson fürtöket, amikor virágzik, és kapja meg a bioflavonoidokat az infúzióban; vagy készítsen ecetet.
Vitaminok
Vitaminok a menopauzában. A listák a következőképpen szerveződnek: a legfontosabb források, csökkenő sorrendben, az elsők. A pontosvessző után további kiváló források következnek. A-vitamin: Az A-vitamin a májban képződik a bevitt karotinokból és karotinoidokból. Növények nem tartalmazzák. A máj, a tej és a tojás igen. Tabletta formájában az A-vitamin születési rendellenességeket, hajhullást és májterhelést okozhat.
Kimerült: Kávé, alkohol, kortizon, ásványi olaj, fénycsövek, máj "tisztítás", túlzott vasfogyasztás, fehérje hiánya.
B-vitamin komplex: Az egészséges emésztés, a nagyon jó májműködés, az érzelmi rugalmasság, a kevesebb stressz, a jó alvás, az enyhébb hőhullámok, a kevesebb izzadás, a stabil szívritmus érdekében. Kimeríti a következők által: Kávé, alkohol, dohány, finomított cukor, nyers kagylók, hormonpótlás, fogamzásgátló tabletták (különösen a B6-ot csökkenti). A B-vitaminok táplálékforrásai: Teljes kiőrlésű gabonafélék, jól főtt zöldségek, szervhúsok (máj, vese, szív), édesburgonya, sárgarépa, melasz, diófélék, banán, avokádó, szőlő, körte; tojássárgája, szardínia, hering, lazac, rák, osztriga, savó.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vörös lóhere virága, petrezselyemlevél, zabszalma. Lásd még a következő különös szempontokat.
- B1-vitamin, tiamin: A lelki nyugalomért, erős idegekért. B1, tiamin élelmiszerforrások: Káposzta, kelkáposzta, kelkáposzta, árpafű, tengeri moszatok, citrusfélék. A B1, tiamin növényi forrásai: Borsmenta, bojtorján, zsálya, sárga dokk, lucerna, vörös lóhere, görögszénamag, málnalevél, csalán, macskagyökér, vízitorma, cickafark levél/virág, rózsabimbó és fenyves.
- B2-vitamin, Riboflavin: Több energiáért, egészségesebb bőrért, kevesebb rákért. Kimerül: Antibiotikumok, nyugtatók. B2, Riboflavin élelmiszerforrások: Bab, zöldségek, hagyma, tengeri moszatok, joghurt, tej, sajt, gomba. Növényi B2, Riboflavin források: Borsmenta, lucerna zöldje, petrezselyem, echinacea, sárga dokk, komló; gyermekláncfűgyökér, ginzeng, dulse, hínár, görögszénamag, csipkebogyó, csalán.
- B6-vitamin, piridoxin: Az immunrendszer fokozott működéséhez; különösen a hormonpótlást alkalmazó nőknek van rá szükségük. B6-források: Sült burgonya héjával, brokkoli, aszalt szilva, banán, szárazbab, lencse; marhahús, hal, baromfi.
- B-vitamin változó, folsav: Az erős, rugalmas csontokért, a könnyű idegekért. A folsav (folsav) táplálékforrásai: Leveles zöldségek, máj, vese, lencse, teljes kiőrlésű gabonafélék, magvak, diófélék, gyümölcsök, zöldségek. A folsav növényi forrásai: Levelek: Csalán, lucerna, petrezselyem, zsálya, macskagyökér, borsmenta, útifű, cickafarkfű.
- B-vitamin változó, niacin: A depresszió és a szorongás enyhítésére, a fejfájás csökkentésére, a vércukorszint csökkentésére. A niacin élelmiszerforrásai: Niacin forrásai: spárga, káposzta, méhpempő. Niacin növényi forrásai: Komló, málnalevél, vörös lóhere; sikamló, echinacea, édesgyökér, csipkebogyó, csalán, lucerna, petrezselyem.
- B12-vitamin: Az egészséges anyagcsere, az erősebb szem, a jobb memória, a több energia, a kevesebb rák, a csontritkulás, az ízületi gyulladás, a fibromylagia és a melankólia érdekében. Segíti a többi ásványi anyag, különösen a kalcium felszívódását. Kimerül a következők által: Erjesztetlen szója, állati eredetű élelmiszerek hiánya az étrendben. A B12 táplálékforrásai: Máj, vese, joghurt, sajt, tej, tojás, baromfi, hús, kagylók. A B12 növényi forrásai: Nincsenek.
- Bioflavonoidok: A szív és az erek egészségéért, kevesebb hőhullámért és éjszakai izzadásért, kevesebb menstruációs vérzésért, nem csomósodó mellekért, kevesebb vízvisszatartásért, kevesebb stresszért, kevésbé ingerlékeny idegekért. Bioflavonoidok élelmiszer-forrásai: Citrusfélék húsa és héja. Bioflavonoidok növényi forrásai: Hajdina zöldje, bodzabogyó, galagonya termése, csipkebogyó, zsurló, pásztortáska, zergevirág.
- Karotinok: A jól kenhető hüvelyért, az erős csontokért, a rák elleni védelemért, az egészséges tüdőért és bőrért, az erős látásért, a jó emésztésért. A karotinok táplálékforrásai: Jól megfőzött piros, sárga vagy zöld zöld zöldségek/gyümölcsök: sárgarépa, téli tök, paradicsom, tengeri moszatok, sárgadinnye. A karotinok növényi forrásai: Borsmenta, sárga dokk, uva ursi, petrezselyem, lucerna, málna, csalán, gyermekláncfű zöldje; hínár, zöldhagyma, ibolya levelek, cayenne, paprika, bárány negyed levelek, zsálya, cickafark, lórom, zsurló, fekete cohosh gyökér, csipkebogyó.
- C-vitamin komplex: A kevésbé szélsőséges hőhullámok, kevesebb álmatlanság és éjszakai izzadás, erősebb csontok, kevesebb fejfájás, jobb immunitás a betegségekkel szemben, simább érzelmek, kevesebb szívbetegség, gyorsabb sebgyógyulás. Kritikus a mellékvese nagyszerű működéséhez, különösen a menopauza idején. Kimerül: Antibiotikumok, aszpirin és más fájdalomcsillapítók, kávé, stressz, öregedés, dohányzás, szódabikarbóna, magasabb láz. A C-vitamin élelmiszer-forrásai: Frissen szedett élelmiszerek, főtt burgonya. A C-vitamin növényi forrásai: Csipkebogyó, sárga dokk gyökér, málnalevél, vörös lóhere, komló; fenyőtű, pitypang zöldje, lucerna zöldje, echinacea, koponyafű, útifű, petrezselyem, cayenne, paprika. Kimerül: A bőrön használt ásványi olaj, rendszeres pezsgőfürdőzés, SPF8 vagy magasabb fényvédő faktorú naptej.
- D-vitamin-források: Napfény, vaj, tojássárgája, csukamájolaj; máj, garnélarák, zsíros halak (makréla, szardínia, hering, lazac, makréla). Növényi D-vitaminforrások: Nincsenek. A D-vitamin nem található meg a növényekben.
- E-vitamin: enyhébb hőhullámokért, kevesebb éjszakai izzadásért, rák elleni védelemért, az öregedés kevesebb jeléért, kevesebb ráncért, nedves hüvelyért, erős szívért, ízületi gyulladásmentességért. Kimerül: Ásványi olaj, szulfátok, hormonpótlás. Az E-vitamin táplálékforrásai: Frissen őrölt teljes kiőrlésű lisztek, hidegen sajtolt olajok; friss diófélék, mogyoróvaj, leveles zöldségek, káposztafélék, spárga. Az E-vitamin növényi forrásai: Alfalfa, csipkebogyó, csalán, dong quai, vízitorma, gyermekláncfű, tengeri moszatok, vadon termő magvak (bárány negyed, útifű).
- Esszenciális zsírsavak (EFA-k), például GLA, omega-6 és omega-3: Az egészséges szívért, a kevésbé intenzív hőhullámokért, az erős idegekért, az erős csontokért, a jól működő mellékvesékért, a kevesebb ráncért. Az EFA-k táplálékforrásai: Lenmag, csukamájolaj, búzacsíraolaj, teljes kiőrlésű gabonafélék; magvak, mint a borágó, esti kankalin, fekete ribizli, kender, pórsáfrány és ezek olajai. Az EFA-k növényi forrásai: Minden vadon termő növény, de nagyon kevés termesztett növény tartalmaz EFA-kat; a friss tárnics különösen magas.
- Folsav: B-vitamin folsav: Lásd B-vitamin folsav. K-vitamin: Kevesebb menstruációs áradásért, erősebb csontokért. Kimerül: Röntgen, sugárzás, légszennyezés, beöntések, fagyasztott ételek, antibiotikumok, avasodott zsírok, aszpirin. K-vitamin-források: Az egészséges bélbaktériumok K-vitamint termelnek; zöld leveles zöldségek, joghurt, tojássárgája, fekete melasz. K-vitamin növényi forrásai: csalán, lucerna, moszat, zöld tea. Ásványi anyagok a menopauzában.
- Bór: Az erős, rugalmas csontokért. Élelmiszerek bórforrásai: Szerves gyümölcsök, zöldségek, diófélék. Bór növényi forrásai: Minden szerves kerti gyomnövény, beleértve a cickafark, a cickafark, a csalán, a gyermekláncfű, a sárga dokk minden ehető részét.
- Kalcium: Az egészséges alvásért, a sűrű csontokért, a nyugodt szívért, az erős izmokért, a kevésbé ingerlékeny idegekért, az alacsonyabb vérnyomásért, az egészséges erekért, a szabályos szívritmusért, a depresszió és a fejfájás mentességéért, a kevesebb puffadásért, a kevesebb hangulatváltozásért. Kimerül a következők által: Kávé, cukor, só, alkohol, kortizon, beöntések, nem erjesztett szójatermékek, savlekötők, túl sok foszfor. Kalciumforrások: Joghurt, nyers tejből készült sajt, sötétzöld levelek; diófélék, magvak, tahini, tengeri algák, zöldségek (különösen édesburgonya, káposzta), szárított bab, teljes kiőrlésű gabonafélék, tejsavó, lazac, tonhal, szardínia, kagylók. Növényi kalciumforrások: Zsálya, uva ursi, sárga dokk, cickafark, vörös lóhere, zabszalma, petrezselyem, fekete ribizli levél, málnalevél, útifű levél/mag, gyermekláncfű levél, amarant levél/mag, bárányvirág levél/mag.
- Króm: A kevesebb fáradtságért és a sok energiáért, kevesebb hangulatingadozásért, stabilabb glükózszintért, magasabb HDL-ért; a felnőttkori cukorbetegség kisebb kockázatáért. Kimerül a következők által:: Fehér cukor. Krómforrások: Árpafű, aszalt szilva, diófélék, gomba, máj, cékla, teljes kiőrlésű búza, méhpempő. Növényi krómforrások: Zabszalma, csalán, vörös lóhere csúcsok, macskagyökér, dulsz, vad yam, cickafark, zsurló; eredetileg fekete cohosh, édesgyökér, echinacea, valeriana, sarsaparilla.
- Réz: A rugalmas bőrért, egészséges hajért, erős izmokért, egyszerű idegekért, kevesebb vízvisszatartásért, kevesebb menstruációs áradásért, alacsonyabb vérkoleszterinszintért. A réz élelmiszer-forrásai: Máj, vese, hal, biogazdálkodásból származó gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, leveles zöldségek, tengeri moszatok, keserédes csokoládé, gombák. Gyógynövényes rézforrások: Koponyafű, zsálya, zsurló; csicsóka.