Tervishoiueksperdi ja bestsellerite autori dr Mark Hymani sõnul on toit kõige tõhusam ravim krooniliste haiguste raviks. Teine arst Joel Fuhrman on märganud, et vale toitumine kutsub esile rakkude defekte, mille vastu ravimid ei toimi, kuid sellised vead reageerivad sageli hästi õigele toitumisele.
Kroonilised haigused
Sellised haigused nagu vähk, II tüüpi diabeet ja kõrgvererõhutõbi on tugevalt seotud toitainetega ja neid saab ainult toitumise abil tagasi pöörata. Meditsiinitudengid õpivad tänapäeval natuke toitumise ja haiguste vahelise seose kohta. Siiski, peaaegu 2500 aastat pärast seda, kui Kreeka arst Hippokrates ütles eespool nimetatud avalduse, ei ole lääne meditsiiniasutused veel integreerinud toitumisalast ametlikku koolitust oma meditsiinikõrgkooli õppekavasse.
Meditsiin, nagu seda lääne kontekstis praktiseeritakse, ei ole tervishoiu, vaid haiguste ravi; ja sööki kui tervishoiuteenust ei ole enamik praktiseerijatest veel rakendanud. Meditsiinipraktikas keskendutakse peamiselt haigussümptomite ravile, kusjuures toitumine on ravipüramiidi põhjas. Palju suuremat rõhku pannakse operatsioonile, ravimitele ja füsioteraapiale kui looduslikumatele ja sageli sama tõhusatele meetoditele, nagu liikumine ja stressi juhtimine lisaks dieedile.
Hea teada
Siiski usub üha suurem osa arstidest nüüd, et tavaliselt tuleks ravi alustada dieediga. Epigeneetilised muutused muudavad geneetilise materjali (DNA) füüsilist struktuuri, mõjutamata selle aluseks olevat DNA järjestust. Üheks selliseks muutuseks on metüülimine, st metüülrühmade lisamine DNA-le, mis toimivad keemiliste "korkidena", mis lülitavad geenid sisse või välja, kusjuures nende mõju võib olla nii soodne kui ka laastav.
Dieet
See on üks tegur, mis teadaolevalt aktiveerib epigeneetilisi muutusi, mis võivad kanduda põlvest põlve edasi: sel moel kanduvad vanemate toitumispatud (või voorused) lastele. Teised epigeneetiliste muutustega seotud tegurid on rasvumine, suitsetamine, kehaline aktiivsus, alkoholitarbimine, keskkonnasaasteained, emotsionaalne stress ja muutustööd. Lisaks energia tarnimisele vallandab toit keemilisi signaale, mis liigutavad kliendi füsioloogiat tervise või haiguse suunas - sõltuvalt sellest, millist toitu tarbitakse.
Toitu võib seega käsitleda mitte ainult makrotoitainete kogumi, vaid ka teabe kujul: omamoodi molekulaarse intelligentsuse kujul, mis võib lisaks füsioloogiale mõjutada ka geneetikat. Kõiki ärilisi rohelisi taimi pritsitakse pestitsiididega, näiteks nisutaimi, mida kasutatakse pastas, teraviljas ja loomasöödas. Üks kõige sagedamini kasutatavatest on herbitsiid glüfosaat (sõnastatud Roundupina), mida kasutatakse taimede lehtedel umbrohu hävitamiseks. Kunagi ohutuks peetud glüfosaat on nüüdseks seotud vähktõve, sünnidefektide ja neurotoksilisusega ning sellel on mitmepõlvised tagajärjed.
Kas teadsid?
On tõestatud, et teine herbitsiid, atrasiin, häirib hormoone, suurendab vähiriski ning põhjustab negatiivseid käitumis- ja geneetilisi muutusi, mis samuti kanduvad edasi paljude põlvkondade kaudu. Hiljutised tulemused näitavad, et järeltulijate risk autismispektrihäirete tekkeks suureneb pärast sünnieelset kokkupuudet pestitsiididega 2000 m raadiuses ema elukohast raseduse ajal, võrreldes samasuguse põllumajanduspiirkonna naiste järeltulijatega, kes ei ole sellise kokkupuutega kokku puutunud.
Ühes juhtumiuuringus kasutati toiduhaldust edukalt äkiliselt tekkinud autismi puhul, kus varem ühtlaselt käitunud ja akadeemiliselt silmapaistev kooliõpilane muutus äkki vägivaldseks ja akadeemiliselt kehvaks. Analüüs näitas, et mõjutatud lapse uriin sisaldas suures koguses glüfosaati. Kuue nädala jooksul äärmiselt modifitseeritud orgaanilise dieedi järgimise tulemusel ei olnud uriinis glüfosaadi taset enam võimalik tuvastada, millega kaasnes autismi sümptomite täielik tagasipöördumine.
Meie keha
Meie keha muutub pidevalt ja iga toitumisviis mõjutab seda muutust. Ameerika akadeemik ja põllumees Wendell Berry on kuulsalt täheldanud, et inimesi toidab toiduainetööstus, mis ei pööra tervisele tähelepanu, ja neid ravib tervishoiusektor, mis ei pööra toidule tähelepanu. Kaasaegses teaberikkas maailmas on inimestel võimalik oma tervise ja heaoluga ise hakkama saada, tehes asjakohaseid toitumisvalikuid. Selliste otsuste tegemisel võib keskendumine toidule, mis on täisväärtuslik, aidata vähendada pestitsiidide mõju toiduahelas.
Toiduainete töötlemise vähendamine - hea tervise saavutamiseks ja säilitamiseks on vaja eemaldada toidust tugevalt töödeldud toiduained, nagu suupisted, koogid, krõpsud, köögiviljakonservid, vorstirullid, külmutatud pitsad ja mikrolaineahjus valmistatavad õhtusöögid. Kimchi - ja teiste kääritatud toitude, nagu keefir, kombucha, tempeh, jogurt ja õunasiidriäädikas, söömine. Need toidud lisavad soolestikku tervislikke baktereid ja ensüüme, suurendades seedeelundkonna tervist ja parandades immuunsüsteemi.
Head bakterid
Hinnanguliselt koosneb üks supilusikatäis hapukapsast ühest triljonist suurest bakterist, nii et tervisele on kasulik juba suhteliselt väike kogus. Täisteratoidu eelistamine - need on töötlemata, rafineerimata taimsed toiduained, mille hulka kuuluvad lisaks puu- ja köögiviljadele ka täisteratooted nagu pruun riis, kaerahelbed ja kinoa. Sellised toiduained on täis omadusi, mis toidavad mikrobioomi ja loovad korralikke soolestiku ja aju vahelisi ühendusi, mis aktiveerivad ajus geene, mis vahendavad heaolu.
Eksperdid väidavad, et 90 protsenti keha pestitsiididest võib eemaldada 1 nädalaga toortoiduga. Kõigil ei ole ligipääsu mahetoidule. Peamine reegel tervise optimeerimiseks on vältida töödeldud toiduaineid, süües samal ajal hooajalisi toiduaineid - see tähendab, et ostetakse kohapeal. Põletikuvastased toiduained - küüslauk, kreeka pähklid, ananass, brokkoli, roheline tee, linaseemned, marjad, sidrun, melon, lehtkapsas, avokaado ja küüslauk.
Immuunsüsteemi tugevdajad
Toidud immuunsüsteemile - seened, sibul, mesi ja küüslauk. Toidud eesnäärme tervisele - aniis, keldi meresool, litši marjad, virsikud, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, mandariinid, arbuusid ja mangod. Aju toidud - pähklid, banaanid, marjad, seemned, tume šokolaad, spinat, lõhe, marjad, munad ja avokaado. Meie ajalugu ja meie enda otsused elus võivad mõjutada elukvaliteeti väga palju.
Kasutades toitu kui ravimit, saame muuta oma geneetilist väljendust ja tervise kvaliteeti. Thomas Edison ennustas 1903. aastal, et tuleviku arst kasutab haiguste ravimiseks või ennetamiseks mitte ravimeid, vaid toitu. Samal ajal, kui me ootame seda väärtuslikku arengut meditsiiniasutuses, on meil võimalik hakata tegema toiduvalikuid, mis muudavad elu ja heaolu nende parimaks võimalikuks seisundiks. Artikli sisu on koostatud ainult teavitamise eesmärgil ja see ei ole mõeldud asendama professionaalset meditsiinilist nõuannet, diagnoosi või ravi. Pöörduge alati oma arsti või muu kvalifitseeritud tervishoiuteenuse osutaja poole, kui teil on küsimusi seoses meditsiinilise seisundiga.