Zink er en antioxidant, som beskytter kroppen mod skadelige frie radikaler, støtter et stærkt immunsystem og meget mere. I denne artikel vil jeg diskutere dette næringsstof mere detaljeret og give dig en oversigt over dets vigtigste funktioner, de bedste fødevarekilder, de anbefalede daglige tilførsler (RDA) og de mulige negative virkninger af at indtage for meget eller for lidt.
Om Zink
Bevidstheden om zinkmalm går tilbage til oldtiden. I det trettende århundrede blev der i Indien udviklet en procedure til at isolere plak fra dets malme. Den schweiziske alkymist og læge Paracelsus var imidlertid den første person, der blev krediteret for opdagelsen af zink i 1526, da han skrev om dets egenskaber. I 1746 blev den tyske kemiker Andreas Marggraf den første vesterlænding til at isolere zink.
Som nævnt ovenfor er zink en antioxidant, der beskytter kroppen mod skadelige frie radikaler (skadelige biprodukter fra iltbaserede reaktioner). Dets beskyttende funktioner i kroppen omfatter hjælp til heling af sår, beskyttelse mod prostatakræft, beskyttelse mod hudlidelser (såsom akne og psoriasis ), reduktion af stressniveauet og styrkelse af immunsystemet (ved at fremme produktionen af hvide blodlegemer). Sideløbende hermed fremmer zink dannelsen af mandlige sædceller, øger insulinfølsomheden inde i menneskekroppens celler (en meget praktisk fordel for diabetikere), fremmer et sundt stofskifte, fremmer en forbedret hjernefunktion, støtter skeletudviklingen og støtter dannelsen af flere skjoldbruskkirtelhormoner.
Godt at vide
RDA for zink stiger generelt med alderen, men er størst hos gravide og ammende kvinder. Børn mellem 0 og 6 måneder skal kun indtage to milligram (mg) af næringsstoffet hver dag. Denne betingelse stiger til 5 mg dagligt for børn i alderen 8-4 år og stiger igen til 8 mg dagligt for børn i alderen 9-13 år. Fødevarer, der er proteinrige, har normalt et højt indhold af zink. Det er svært at overskride TUL for hydrering gennem din kost.
Overdreven brug af zinktilskud kan dog resultere i en overdosis, hvor symptomerne omfatter anæmi (lavt antal røde blodlegemer), en bitter eller metallisk smag i munden, diarré blandet med blod, nedsat absorption af magnesium, kobber og jern, mavesmerter og kvalme. Kostmangel på zink er ret almindelig. Men tarmproblemer, kronisk kvalme og kraftig svedtendens kan også give anledning til mangel ved at fjerne dette næringsstof i kroppen.
Husk
Desuden kan visse lægemidler forstyrre optagelsen af zink og også føre til mangel på zink Tegnene på zinkmangel omfatter depression, diarré, hårtab, øget modtagelighed for sygdomme, dårlig appetit, langsom heling af sår og et svagt immunsystem.