Die Cashew-Pflanze stammt aus Brasilien und wurde in Indien in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts als Kulturpflanze eingeführt, um die Bodenerosion einzudämmen. Heute ist sie eine geschätzte Nutzpflanze, die an den Hängen der hügeligen Gebiete an der West- und Ostküste Indiens angebaut wird. Die Bilder, auf denen die Cashewnuss zusammen mit ihrer Mutterfrucht zu sehen ist, sollen Ihnen verdeutlichen, dass Cashewnüsse die Samen der Cashewpflanze sind - allerdings mit einer Verbesserung.
Cashewnüsse
Sie wachsen über das Herz oder den Kern der Frucht hinaus! Eine kleine Anzahl von Cashew-Kaju oder Nüssen kann der leckerste Snack sein. Cashewnüsse werden zum Garnieren von Süßigkeiten und Currys verwendet und zu einer Paste verarbeitet, um Bratensoßen zu bereichern. Wer hat nicht schon einmal von Kaju-Barfi gehört oder sich danach gesehnt oder die Garnierung aus Kajusplittern zusammen mit einem Halwa gelöffelt! Eine 100-Gramm-Portion Kaju liefert 553 Kalorien.
Nüsse sind reich an Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind reich an Mineralien wie Eisen, Kalium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Phosphor und Magnesium. 100 Gramm rohe Cashewnüsse enthalten 113 mg Beta-Sitosterol, das einen hohen medizinischen Wert hat. Cashewnüsse sind sehr nährstoffreich. Der Verzehr einer kleinen Anzahl von Cashewnüssen bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Das Nährwertprofil der Cashewnüsse zeigt uns, wie reich sie an Vitaminen sind, die für das Funktionieren unserer Anatomie so wichtig sind.
Vitamin B6
Es ist der Hauptbestandteil von mehr als 100 Enzymreaktionen in unserem Körper und ist für den Stoffwechsel von Proteinen auf zellulärer Ebene unerlässlich. Vitamin oder Thiamin B1 ist lebenswichtig, um Mangelkrankheiten wie Beriberi, Nervenentzündungen im Zusammenhang mit Pellagra oder Mangelerscheinungen in der Schwangerschaft zu vermeiden. Thiamin kann bei Menschen mit Typ-2-Diabetes die Nierengesundheit fördern und Gedächtnisverlusten, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, vorbeugen.
Thiamin ist für unseren Körper lebenswichtig, damit er Kohlenhydrate richtig verwerten kann. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung, um übermäßige Blutungen zu vermeiden. Jüngste Studien haben ergeben, dass es gut für die Knochengesundheit ist, insbesondere zur Vorbeugung von Osteoporose und steroidbedingtem Knochenschwund. Eine kleine Menge Kaju ist wirklich eine Vitaminergänzung - und eine sehr schmackhafte noch dazu! Cashewnüsse sind sicherlich eine gute Eisenergänzung: Der Mineralstoff ist wichtig, um Anämie vorzubeugen.
Selen
Es kann ein wichtiger Mikronährstoff sein, der für die Bildung von Antioxidantien unerlässlich ist, die die Gesundheit des Herzens gewährleisten. Mineralien wie Kupfer, Mangan und Zink sind wichtig für die Knochengesundheit, die Verdauung, die DNA-Synthese, die Sexualfunktionen, das Sehvermögen usw. Eigentlich wird jede Funktion in unserem Körper von jedem dieser essenziellen Mineralien gesteuert und ausgelöst. Dieser pflanzliche Ester in Cashewnüssen ist wirklich ein Segen der Natur.
Es verbessert die Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen, beugt Darmkrebs vor und ist wunderbar für die Gallenblase, indem es die Bildung von Gallensteinen verhindert. Es ist auch sehr nützlich bei der Behandlung von Migräne, Haarausfall, Bronchitis und chronischem Müdigkeitssyndrom. Cashewnüsse können auch für eine angenehme Nachtruhe empfohlen werden, besonders während der Menopause. Cashewnüsse enthalten gesättigte Fette. Es handelt sich jedoch hauptsächlich um ungesättigte Fette. 100 Gramm Kaju-Nüsse enthalten 67% des Tagesbedarfs an Fett.
Gut zu wissen
Cashewnüsse enthalten auch 17 % gesättigte Fettsäuren; das ist viel mehr als die 6% in Walnüssen und Mandeln, aber kein so großer Unterschied, dass man sie auf die Liste der verbotenen Lebensmittel setzen müsste! Wenn Sie die Wahl haben zwischen einer gleichwertigen Menge Chips oder irgendeiner Art von Junkfood und Cashews, wählen Sie letztere! Kaju ist ernährungsphysiologisch vorteilhafter: Es ist einfach kein Snack mit "leeren Kalorien". Es gibt einige wenige, die eine Allergie gegen Erdnüsse und Nüsse haben.
Menschen mit bekannten Allergien müssen vorsichtig sein. Da Cashewnüsse so nährstoffreich sind, könnte es klug sein, sie als Ersatz für leere Kalorien, wie z. B. frittierte Snacks, zu essen, anstatt sie mit der normalen Kalorienzufuhr zu verzehren. Cashewnüsse sollten roh verzehrt werden, aber niemand sollte sich den Genuss der gerösteten und gewürzten Variante versagen, wenn er einmal in den Genuss kommt. Cashewnüsse bleiben in der Regel einen Monat lang frisch. Bewahren Sie sie in einer Flasche oder einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel auf. Wenn Sie mehr haben, als Sie verbrauchen können, ist es möglich, sie im Kühlschrank für bis zu 4-6 Monate aufzubewahren.
Abschließende Anmerkung
Wenn Sie eine Menge in einer Art von Diwali Bonanza, dann müssen Sie sie in den Gefrierschrank zu speichern. Kajus kann man überall kaufen, vom Supermarkt vor Ort bis hin zu exklusiven Trockenobstläden. Eine ausgezeichnete Marke bedeutet, dass die Cashewnüsse, die Sie kaufen, bereits gut gelagert wurden und somit frei von Schädlingen sind. Kaju gibt es auch in verschiedenen Qualitäten. Je größer die Nuss ist, desto teurer ist sie auch. Diese Nüsse sind in der Regel wertvoller und teurer, wenn sie auch ganz sind.
Das Problem beim Kauf ganzer Nüsse ist, dass man nicht weiß, was sie in sich bergen könnten. Aus diesem Grund müssen Sie eine renommierte Marke oder ein Geschäft aufsuchen, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu erhalten. Fügen Sie Cashewnüsse in Ihr Essen ein, um Ihre Nährstoffzufuhr zu ergänzen. Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Müsli hinzu. Verwenden Sie Kaju-Paste anstelle von Sahne, um Ihre Bratensoßen dickflüssig und cremig zu machen. Genießen Sie den ganzen Tag, während Sie sie mampfen, oder nehmen Sie einfach eine Handvoll und erfreuen Sie sich daran.