Най-важните хранителни вещества в организма ви са ензимите. Те са отговорни за всяка реакция, която ви позволява да живеете, включително да мислите, да се движите, да дишате и т.н. Суровата храна съдържа ензими, които се разрушават от топлината. Добавянето и запазването на ензимите ще ви накара да живеете по-дълго и по-здравословно, а също така може да ви помогне да предотвратите мигренозното главоболие.
Ензими
Защо ензимите са толкова важни? Ензимите са от съществено значение за живота ви. Ако ги няма, умираш. За съжаление, способността ви да ги произвеждате е ограничена. Изследванията показват, че тялото ви разполага само с ограничено количество ензими, които може да произвежда. Природата е замислила да можете да запазите и увеличите запасите си от ензими, като внимателно подбирате какво ядете. Това не е възможно по много причини.
Ензимите са големи белтъци, които ускоряват всяка химична реакция в организма. Ензимите са от съществено значение за всичко - от клетъчното делене до мозъчната дейност. Нивата на ензимите ви влияят пряко върху качеството на живота ви.
Видове
Какви видове ензими има? Съществуват около две дузини видове храносмилателни ензими, повечето от които се произвеждат от панкреаса. Съществуват стотици и дори стотици метаболитни ензими, които могат да бъдат открити във всички тъкани. Те са отговорни за всички телесни процеси, с изключение на храносмилането.
Диетични ензими: Ензимите, които се съдържат в суровата храна. Защо е важна суровата храна? Суровата храна съдържа ензими, които са специално създадени, за да се храносмилат. Тези ензими започват процеса, когато храната е в устата ви и се дъвче. Ензимите продължават да работят, докато храната все още е в горната (сърдечната) част на стомаха ви. Защо това е ценно? Суровата храна съдържа свои собствени ензими, което означава, че тя снема товара от храносмилателните ензими на тялото ви, както и от метаболичните ензими. Вашият ензимен склад не се изчерпва толкова бързо, както ако ИТ разполагаше с цялата храносмилателна сила за всичко.
Приготвена храна
Какво да кажем за готвената храна? Ензимите в готвената храна се разрушават при готвенето. Организмът ви трябва да произвежда и отделя 100% ензими, за да смила сготвената храна. Организмът ви може да не е в състояние да произведе достатъчно храносмилателни ензими в зависимост от това колко и какъв вид храна ядете. Тогава то ще вземе метаболитни ензими от вашите тъкани и ще ги превърне в храносмилателни ензими.
Защо това е проблем? Това е проблем, защото метаболитните ензими се отклоняват за смилане на храната. Те не вършат основната си работа - да регулират работата на сърцето, мозъка и останалата част от тялото ви. На практика създавате конкуренция за ензими между различните органи и тъкани на тялото си. Недостатъчното количество метаболитни ензими може да доведе до възпаления, намалена способност за оздравяване и мигрена.
Храносмилане
Непълноценно усвоените храни могат да доведат до появата на токсини в червата, които могат да се просмучат и да попаднат в кръвта. Това също може да причини главоболие. Какво се случва, ако запасите от метаболитни ензими също са изчерпани? Клетките ви не могат да получават достатъчно енергия от химичните процеси, които не могат да протичат достатъчно бързо.
Какво можете да направите? Трябва да консумирате възможно най-много храни в суров вид. Това ще ви позволи да използвате хранителните ензими на храната, за да я предотварите и да намалите натоварването на храносмилателните ензими и ензимите на метаболизма. Яжте много богата на ензими храна. Органичните храни са най-добри.
Органичният компост съдържа високи нива на ензими, така че органичните храни имат по-висока концентрация на ензими от конвенционално отглежданите. Органичните храни не съдържат пестициди и други токсични вещества, които могат да отровят организма ви.