Цинкът е антиоксидант, който предпазва организма от вредните свободни радикали, поддържа силна имунна система и много други. В тази статия ще се спра по-подробно на този хранителен елемент и ще ви предоставя обобщена информация за най-важните му функции, най-добрите хранителни източници, препоръчителните дневни дози (ПДД) и възможните неблагоприятни ефекти от консумацията на твърде много или твърде малко цинк.
За цинка
Познаването на цинковите руди датира от древни времена. През XIII в. в Индия е създадена процедура за изолиране на плаката от неговите руди. Въпреки това швейцарският алхимик и лекар Парацелз е първият човек, на когото се приписва откриването на цинка през 1526 г., когато пише за неговите свойства. През 1746 г. германският химик Андреас Маргграф става първият западняк, който изолира цинк.
Както беше споменато по-горе, цинкът е антиоксидант, който предпазва организма от вредните свободни радикали (вредни странични продукти от реакциите, образувани от кислорода). Защитните му функции в организма включват подпомагане на заздравяването на рани, защита от рак на простатата, защита от кожни заболявания (като акне и псориазис), намаляване на нивата на стрес и укрепване на имунната система (чрез насърчаване на производството на бели кръвни клетки). Наред с това цинкът подпомага създаването на мъжки сперматозоиди, повишава инсулиновата чувствителност в клетките на човешкото тяло (много практично предимство за диабетиците), насърчава здравословния метаболизъм, спомага за подобряване на мозъчната функция, подпомага развитието на скелета и подпомага създаването на множество хормони на щитовидната жлеза.
Добре е да знаете
ПДП за цинк обикновено се увеличава с възрастта, но е най-висок при бременни и кърмещи жени. Децата на възраст между 0 и 6 месеца трябва да приемат само два милиграма (mg) от хранителното вещество всеки ден. Това условие се увеличава до 5 mg дневно за деца на възраст между 8 и 4 години и след това отново се увеличава до 8 mg дневно за деца на възраст между 9 и 13 години. Храните, които са богати на протеини, обикновено са богати на цинк. Трудно е да превишите ТЮЛ за хидратация чрез диетата си.
Прекомерната употреба на цинкови добавки обаче може да доведе до предозиране, чиито симптоми включват анемия (нисък брой червени кръвни клетки), горчив или метален вкус в устата, диария, примесена с кръв, намалено усвояване на магнезий, мед и желязо, болки в стомаха и гадене. Недостигът на цинк в храната е доста често срещан. Въпреки това проблемите с червата, хроничното гадене и интензивното изпотяване също могат да доведат до дефицит чрез елиминиране на това хранително вещество в организма.
Не забравяйте
Освен това някои лекарства могат да попречат на усвояването на цинка и да доведат до липсата му.Признаците на цинков дефицит включват депресия, диария, косопад, повишена податливост към болести, лош апетит, бавно зарастване на рани и слаба имунна система.